越中・富山のかまぼこの特色の一つに鯛の形をかたどった細工蒲鉾があります。

このｻｲｽﾞは（大）1.5kgよりも一回り小さくなっております。小グル−プのパ−ティなんかに最適な演出が出来ます。

地元・富山では、見慣れておられる方ばかりですが、他県の方にとっては、ビックリされ新鮮に感じられると思います。

左の画像�Aは、雪の上で撮った写真です。 上の画像�@はストロボ撮影です。

「鯛かまぼこ」の実際色を、自然光のもとでご紹介したい思って、雪の屋外で撮影してみました。

とても自然な色に撮れましたので、美味しさがわかってもらえると思います。

　もっと大きい写真は 　　

（１）かまぼこの原料は魚で、エソ、グチ、ハモ、トビウオ、アジ、ヒラメ、 　　　　　スケトウダラなど厳選された鮮魚を使います。 　
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（２）魚の肉だけを取り出します。魚の頭、内蔵などを取って水洗いし、肉 　　　　だけを採り出します。 　
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（３）魚肉を水でさらします。採り出した肉をよく水にさらして不用なもの 　
　　（特に油分）を取り除いた後、脱水します。 　
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（４）魚肉をミンチにします。脱水した魚肉のミンチ肉に食塩や調味料など 　　　　を加えてよく練り上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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（５）加熱の方法によって各種のかまぼこになります。
　　　

　　　　　　　　　　代表的な加熱方法と各種製品

結婚記念日を祝う習慣は欧米から伝わったものです。

下記の表にありますが、日本では２５年目の銀婚式と５０年目の 金婚式を盛大にお祝いします。最近では身内のほか、お世話になった方や親しい友人・知人を招いて祝賀パーティを開くこ とが多くなりました。

結婚記念日のお祝いに、おめでたい『鯛かまぼこ』はいかがでしょうか。ご家族や親しい友人・知人がたくさん集まる中、ひときわ目立って盛り上がる、お祝いの席になると思います。

お父さん・お母さんに、ケ−キを贈る感覚でプレゼントされたら、きっと驚かれ、感激されると思います。